Verbrauchsmaterialien

Wellpappe bleibt cool – auch bei minus 20 Grad

Dienstag 09. Januar 2001 - Das Tiefkühlkostsegment in Deutschland ist einer der wenigen Bereiche innerhalb der Ernährungswirtschaft mit kontinuierlichen Zuwachsraten.

Erdbeeren im Winter und Pizza auch nachts – dank Tiefkühlkost ist es heute kein Problem mehr zu essen, was und wann man möchte.
Nach Markterhebungen des Deutschen Tiefkühlinstituts Köln stieg der Gesamtabsatz tiefgefrorener Produkte (ohne Rohgeflügel und Speiseeis) in den vergangenen zehn Jahren von 1989 bis 1999 um 112 Prozent auf über 2,184 Millionen Tonnen. Mengenmäßig zugelegt haben vor allem tiefkühlfrische Backwaren, Fertiggerichte und Hauptspeisen, Pizzas und Baguettes sowie Rohfleischprodukte.

„Tiefkühl“ heißt immer gut verpackt
Tiefkühlkost kommt nur verpackt in den Lebensmittelhandel, um gute Lebensmittelqualitäten zu erhalten – so verlangt es der Verordnungsgeber und der Verbraucher. Verpackungen bewahren tiefgefrorene Lebensmittel vor Austrocknung, Verschmutzung, Befall von Mikroorganismen und gegenseitiger Geruchs- und Geschmacksbeeinflussung. Sie isolieren und halten Druck und Stoß beim Stapeln, Transportieren und Lagern stand.

Wellpappe imprägniert und beschichtet
Soll eine Verpackung aus Wellpappe extrem wasserabweisend, fettabweisend, ölfest oder schwer entflammbar sein, muß sie imprägniert und beschichtet werden. Dabei können alle Schichten der Wellpappe – Außendecke, Innendecke und Wellenpapier – entsprechend den Anforderungen speziell behandelt werden. Die fertigen Wellpappenformate können auf der Innen- und Außenseite noch mit Paraffin und heißschmelzbaren Kunststoffen (heiße Verfahren) sowie mit Kunststoffdispersionen und Lacken (kalte Verfahren) versehen werden. Das Wachsen und die Kunststoffbehandlung verbessert vor allem die Wasser- und Feuchtigkeitsbeständigkeit der Wellpappe. Lackierungen schützen vor Oberflächenabrieb und Feuchtigkeit und können darüber hinaus als Anti-Rutsch-Beschichtung dienen. Die Verpackung gewinnt dadurch auch an optischer Wirkung. Dem ökologischen Anspruch der Wellpappenverpackung entsprechend werden immer mehr umweltverträgliche V eredelungsmittel entwickelt und in der Wellpappenindustrie verwendet.

Wellpappe von der Tiefkühltruhe in die Mikrowelle
Käufer von Tiefkühlprodukten schätzen eine einfache und bequeme Zubereitung der Produkte. Ein Wellpappenunternehmen entwickelte für eine führende Firma der Lebensmittelbranche eine conveniencegerechte Tiefkühlverpackung aus F-Welle, die direkt aus der Tiefkühltruhe in der Mikrowelle oder im Backofen erwärmt werden kann. Das Besondere ist eine spezielle PET-Beschichtung. Zusätzlich ist das Material fettabweisend und wasserdicht. Mit Hilfe von Aufrichtemaschinen wird der speziell konstruierte Zuschnitt zu einem konkaven Tray geformt und nach dem Befüllen automatisch mit einem Deckel verschlossen.

Pizzabox aus Wellpappe
Zu den beliebtesten Produktgruppen im Tiefkühlsortiment zählt Pizza. Mit etwa 40 Prozent belegt sie den größten Anteil im Bereich der Fertiggerichte. Hier gibt es eine neue Verpackungslösung aus Wellpappe – die Pizzabox. Die Primärverpackung aus Kunststoff ist dabei nicht mehr nötig, denn die Wellpappenbox ist dank eines speziellen beschichten Papiers resistent gegen Öl, Fett und Wasser – und das in einem großen Temperaturbereich. Zudem ist die Pizzabox aus Wellpappe zu 100 Prozent recycelfähig.

Wellpappe als Transportverpackung von Tiefkühlprodukten
Bei Tiefkühlpizza wird Wellpappe auch als Transportverpackung genutzt. Um gegen Feuchtigkeit beständig zu sein, haben diese Verpackungen eine PE-Beschichtung. Für Eiskremprodukte werden Schachteln aus E-Welle als Transportverpackungen verwendet. Sie isolieren durch die Luftkammern zwischen den Deckenschichten ausgesprochen gut. Auch flüssige Rohwaren können in speziell beschichteten Wellpappenverpackungen abgefüllt, tiefgefroren und wieder aufgetaut werden. Die beschichtete Konstruktion ist fett- bzw. wasserabweisend und somit feuchtigkeitsundurchlässig. Aufgetaute Ware und sogar tiefgefrorene Blöcke lassen sich durch die antihaftenden Eigenschaften rückstandslos entpacken.